La Lleldiría

En Merilla, San Roque de Riomiera, se encuentra La Lleildiría, una fermentaría que ha optado por un modelo de producción basado en la materia prima de ganado local, con el fin de dinamizar la zona mediante la elaboración de quesos de alta calidad y ofreciendo experiencias únicas para los visitantes en este pintoresco lugar de montaña.

La empresa tiene una amplia gama de productos lácteos que incluyen queso de leche cruda con tres meses de maduración, queso de nata tradicional, crema de queso y mantequilla pasiega. Además, también ofrecen una variedad de bebidas fermentadas como kombucha, hidromiel y vermut, así como encurtidos y otros productos. Cada uno de estos productos se elabora con cuidado y destaca por su sabor, textura y aroma exclusivos.