Sobaos El Andral

El Andral es la denominación de la zona o barrio donde se encuentran las instalaciones de la empresa y la casa familiar. Aquí vive y trabaja Alicia. “Alma Mater” de este proyecto empresarial familiar – emprendedor, junto con sus hijos Manuel, José Ángel, Jesús y Alejandro. Es ella, con sus más de 25 años de experiencia en la elaboración de productos artesanales de la comarca Pasiega, la que conserva las recetas y formas tradicionales, que dan origen a la elaboración de sus tres productos: sobaos, quesadas y bizcochos.

Estas recetas tradicionales de Alicia, se adaptan hoy a las nuevas exigencias tecnológicas para que su elaboración pase todos los controles de Calidad.

Dado que El Andral tiene granja de producción lechera, su principal materia prima además de la mantequilla, están dentro de los procesos de elaboración de máxima calidad, junto con los restantes productos de elaboración.